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山东首家!新希望琴牌乳业通过中国优质乳工程验收

来源:青岛新闻网消费 作者: 2018-02-25 09:30:02 字号:A- A+
标签:纪伯伦 大泳

????2018-02-25,新希望琴牌乳业召开新闻发布会,宣布正式通过中国优质乳工程验收。大会于青岛香格里拉大酒店隆重召开,中国奶业协会邓荣臻副秘书长、国家奶业科技创新联盟顾佳升副理事长、国家奶业科技创新联盟张养东秘书长、青岛畜牧局闫立良副局长、胶州市食品药品监督管理局王桂懂局长、新希望乳业林永裕副总裁等专家领导出席发布会。会上,众位专家领导纷纷发言,并分享了现阶段优质乳工程建设的经验与成果,以及对未来中国乳业的展望。

????乳业发展上升国家高度 优质乳媲美欧美标准

????2017年年初,习总书记提出,“要生产出让人民群众满意、放心的高品质乳业产品“,紧接着在奶业“十三五”规划中首次明确奶业发展的战略地位,将牛奶行业定位为健康中国、强壮民族不可或缺的产业。

????经过九年的整顿和发展,我国奶业已经取得了长足进步,整体奶制品质量安全已经处于历史最好时期。但是由于消费者对国内乳业信心不足以及国外进口乳制品的冲击,我国奶业的发展仍面临严峻考验。以消费者需求倒逼企业发展,优质乳工程立足科技创新,包括奶源基地建设、标准化乳制品加工工艺、建立终端优质乳标识三个方面,方便消费者直观透明选择。因此,实施优质乳工程既是乳业“做优做强”的途径,也是落实贯彻奶业“十三五”时期迈出的关键一步。

????美国等发达国家对牛奶采用了“优质乳”的分级制度。以美国为例,原料奶是A级的优质乳包装上会标出醒目的“Grade A”标签,以显示其品质。消费者在购买时,只需要认准这个标签即可。此外,根据国际标准要求,“优质乳”不仅仅是安全的代名词,更重要的是健康和营养的标志,它有着一系列对理化指标、感官指标多方面的严格要求。

????新希望琴牌全产业链升级 海外优势技术背书

????自启动优质乳工程以来,新希望琴牌乳业从奶源建设、加工工艺、冷链运输多个环节进行全产业链升级,从牧场到餐桌,环环相扣,以确保史上最严苛标准的“中国优质乳工程”得以顺利通过。

????首先,新希望琴牌乳业优质乳奶源,来自于朝日绿源牧场——前期为日本朝日集团旗下子公司,位于莱阳市沐浴店镇,2016年年底由新希望乳业全资收购。朝日绿源牧场优选澳洲进口荷斯坦奶牛,日常喂养由营养专家团队进行科学配料,每天对卧床牛舍进行翻耕旋耕确保环境舒适,挤奶设备全部选自国外进口,确保牧场牛奶关键指标均优于欧盟标准:其中反映奶牛健康程度的指标—体细胞为<22万个/ml(欧盟标准是<40万个/ml);判断牛奶被污染程度的指标—菌落总数为<2万CFU/ml(欧盟标准是<10万CFU/ml);判断牛奶营养的指标—蛋白质为≥3.20g/100g(欧盟标准是 ≥3.0g/100g)。

????其次,标准的加工工艺是实施优质乳工程的关键。新希望琴牌乳业投资数百万元对设备与工艺进行升级,经过国家奶业科技创新联盟专家团队现场检测与验收,确保达到生产优质乳生产要求,通过80摄氏度15秒的巴氏灭菌工艺,最大限度的保留牛奶活性物质,其中以加热过程中的负面产物糠氨酸作为检测指标,国家奶业科技创新联盟要求的标准为低于12mg/100g蛋白质,新希望琴牌乳业可以做到低于8mg/100g蛋白质,进口巴氏奶和常温奶的糠氨酸含量远远高于这个指标;

????最后,全程冷链的运输与贮存条件是实施优质乳工程的重要保障。优良的车辆硬件、GPS等智能监控系统都是行业领先。一旦车厢内的温度不符合标准,全程智能监管系统会立刻报警,通知运送人员及智能指挥中心,立刻对异常情况实施处理,采取紧急保障机制,确保高品质产品送达。

????24小时鲜牛乳全新升级,鲜活更营养

????著名奶业专家—国家奶业科技创新联盟副理事长、中国奶业协会乳品工业委员会副主任顾佳升认为:牛奶提供人体更营养健康的东西是生物活性物质,包括免疫球蛋白和细胞因子等,能有效提高人体免疫力。所以,牛奶最大的秘密是生物活性物质! 那怎样的牛奶能更有效提供生物活性物质呢?答案是:优质乳!

????随着新希望琴牌乳业通过优质乳工程验收,其旗舰产品24小时巴氏鲜牛乳也将进行全面升级。作为首款通过优质乳工程验收的产品,“24小时巴氏鲜牛乳”将严格按照最严苛的标准,层层把关,使用最优质的牧场奶源、更标准的加工工艺,全程不间断的冷链运输保障,为消费者提供更鲜活的牛奶。

????新希望琴牌乳业将以此次通过优质乳工程验收为契机,继续努力,持续为消费者提供新鲜、健康、美味的优质牛奶产品,为推动中国乳业的进步贡献自己的力量。

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